光纤光栅传感器是一种利用光纤光栅技术制成的传感器，具有精度高、灵敏度高、体积小、可曲绕、能埋入等特点。

1. 监测应力：光纤光栅传感器能够实时监测结构应力，因此在桥梁、大坝、高层建筑等领域中用于健康监测。

2. 测量温度：光纤光栅传感器可以测量温度，特别适用于火电厂、炼油厂等高温环境。

3. 检测振动：在精密设备、高速列车等场合，光纤光栅传感器可以精确检测振动，确保运行安全。

4. 测量位移：在地质勘探、海底隧道等场合，光纤光栅传感器能帮助我们了解地层变化。

5. 光纤光栅温度传感器：这是光纤光栅传感器最早的应用之一，通过测量光纤光栅中心波长的偏移来测试温度变量。

6. 光纤光栅应变传感器：应变传感器是光纤光栅传感器最为经典的应用，通过测量光纤光栅中心波长的偏移来测试应变量。

7. 光纤光栅压力传感器：通过粘贴式或嵌入式的方式将光纤光栅封装在增敏材料内部，然后用金属外壳保护，以测试外界压力。

8. 光纤光栅加速度传感器：利用弹性元件将待测加速度振动引起的位移转换为光纤光栅的应变，从而实现波长调制，进而实现加速度测量。